SOGNO DEL CIOCCOLATO - Sueño de Chocolate

Esta rica torta la probé en un viaje a Italia. Conseguí la receta y así hoy les ofrezco la oportunidad de probarla. Esta torta es exclusiva y especialmente recomendada para aquellos que aman el chocolate... masa de chocolate y almendras más una capa de chocolate con mascarpone.
CHOCOLATE+CHOCOLATE=SOGNO DEL CIOCCOLATO
Olvídense de las calorías por un momento y que sus paladares disfruten esta delicia. 

DONAUWELLE - Olas del Danubio

Existen tantas versiones sobre el origen del nombre de esta torta que no podría explicarlo bien. La más popular cuenta que la esposa de un pastelero de Passau, ciudad a orillas del Danubio, al ver la decoración de chocolate que su marido hizo sobre la torta le dijo: "parecen olas del Danubio". Lo cierto es que no puede faltar en la pastelería alemana.

Es una combinación de masa seca, cerezas, una crema de vainilla y chocolate. ¡Tienen que probarla!

RÜBLIKUCHEN - Torta de zanahorias

Una de las sorpresas de este último viaje a Alemania fue volver a degustar de la tradicional RÜBLIKUCHEN. La receta me la dio mi prima Renate, quien ama la cocina y es una extraordinaria pastelera. En su casa siempre se puede comer rico, probar sabores nuevos y en abundancia.
Esta especialidad de la pastelería suiza es básicamente una torta de almendras y zanahorias. Son precisamente las zanahorias que le dan a esta torta una textura húmeda espectacular que realmente vale la pena probar.

 

Nuevas recetas familiares

Después de un tiempo de visitar a mi familia en Alemania y de disfrutar el placer del "Kaffee und Kuchen", volví con las valijas llenas de ideas y nuevas recetas para compartir con ustedes. Mi familia me ha sorprendido con un montón de variedades de tortas de nueces y tartas de fruta que poco a poco iré ofreciéndoles para que puedan continuar probando lo más tradicional de la pastelería alemana.

Comparto aquí algunas imágenes de las mesas que mis familiares prepararon especialmente para reunirnos en torno al "Kaffee und Kuchen".